Singkirkan China & Vietnam, Indonesia Jadi Raja Kayu Manis Dunia

Jakarta, CNBC Indonesia - Kayu manis merupakan salah satu rempah-rempah yang banyak digemari karena memberikan aroma khas pada makanan, sekaligus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Berbagai hidangan dari seluruh penjuru dunia menggunakan bumbu rempah ini sebagai penambah cita rasa manis dan gurih. Rempah-rempah ini tumbuh subur di kawasan tropis seperti Sri Lanka, India, hingga Indonesia.

Di balik cita rasa khasnya, terdapat sejumlah negara yang menjadi pemasok utama kayu manis dunia. Salah satunya adalah Sri Lanka, yang terkenal akan kayu manis ceylon yang memiliki kualitas premium.

Sri Lanka dapat menghasilkan sekitar 23.000 sampai 25.000 metrik ton kayu manis per tahun. Selain itu, China juga dikenal sebagai salah satu produsen terbesar dengan produk unggulan berupa kayu manis cassia.

Produksi kayu manis tahunan China bahkan bisa mencapai 32.000 metrik ton. Hal ini menjadikan China sebagai salah satu pemimpin pasar komoditas ini, dengan kawasan Asia Timur dan Amerika Utara sebagai negara tujuan ekspor utama.

Namun, negara yang menjadi produsen kayu manis terbesar di dunia tidak lain dan tidak bukan adalah Indonesia, yang sejak dulu terkenal sebagai negara penghasil rempah.

Dengan produksi sebesar 35.000 hingga 40.000 metrik ton per tahun, Indonesia berkontribusi menyumbang sekitar 40% pasokan kayu manis dunia. Kayu manis Indonesia banyak di ekspor ke Amerika Serikat dan Eropa, untuk digunakan sebagai bumbu rempah hingga diolah menjadi bahan kosmetik. Tak heran, negara-negara tersebut telah mengincar kayu manis Nusantara sejak zaman kolonial.

Di samping itu, sejumlah negara lain di Asia seperti Vietnam dan India juga menjadi sentra produksi rempah-rempah ini. Kawasan dengan iklim tropis seperti Asia memang cocok untuk ditanami rempah-rempah, tak terkecuali kayu manis.

Sebagian besar kayu manis Indonesia dihasilkan di Pulau Sumatera dan Jawa, daerah dengan iklim yang mendukung produksi rempah ini sepanjang tahun. Kondisi iklim tropis dengan suhu 20-27°C sangat mendukung produktivitas tanaman rempah ini. Selain itu, kayu manis dapat tumbuh subur jika ditanam di lokasi yang sesuai, yaitu pada ketinggian 500 hingga 1.000 mdpl.

Jenis kayu manis utama yang dihasilkan di tanah air adalah varietas cassia, yang terkenal akan aromanya yang kuat dan tinggi kandungan minyak. Kayu manis jenis ini sangat cocok digunakan sebagai pelengkap masakan, pembuatan kue, serta obat-obatan tradisional.