Perbandingan Kolesterol Daging Kambing vs Sapi, Mana Lebih Sehat?

Jakarta, CNBC Indonesia - Daging kambing dan sapi jadi dua pilihan populer di meja makan banyak orang Indonesia. Keduanya sama-sama nikmat, tapi juga sering disebut-sebut sebagai biang keladi naiknya kolesterol. Lantas, mana yang sebenarnya lebih tinggi kolesterol?

Secara umum, anggapan bahwa daging kambing mengandung kolesterol lebih tinggi dari daging sapi tidak sepenuhnya tepat. Faktanya, menurut data kandungan gizinya, satu ons daging kambing giling yang dipanggang mengandung sekitar 27 miligram kolesterol. Sebagai perbandingan, satu ons daging sapi tanpa lemak yang dipanggang mengandung 26 miligram kolesterol. Artinya, selisihnya sangat tipis.

Baca: Peneliti Ungkap Waktu Minum Kopi yang Bisa Cegah Mati Muda

Jika Anda mencoba untuk menjaga kadar kolesterol, daging kambing aman untuk dimakan dalam jumlah sedang, selama Anda memilih potongan yang tepat dan menyiapkannya dengan cara yang sehat.

Sebaiknya, hindari bagian daging kambing yang berlemak. Pilihlah bagian tenderloin atau kaki. Lalu, daging apa yang lebih sehat dikonsumsi?

Jika Anda harus memilih antara daging kambing dan sapi, para ahli gizi menilai daging kambing adalah pilihan yang lebih baik. Alasannya karena kambing cenderung dikembangbiakkan secara alami dan hanya mengonsumsi rumput dan dedaunan lainnya. Sementara, sapi umumnya diternakkan dalam kapasitas industri besar karena permintaan yang tinggi. Sehingga, sapi industri seringkali diberi pakan yang mengandung bahan kimia.

Baca: 5 Makanan Favorit Anak Ini Diam-Diam Bisa Merusak Jantung, Waspadalah

Karena kambing diberi makan rumput, dagingnya mengandung lemak omega-3. Rasio omega-3 hingga omega-6 dalam daging kambing cukup banyak dan baik untuk kesehatan jantung.

Secara umum, hewan yang diberi makan rumput menghasilkan potongan daging dengan kualitas yang lebih baik, dan karenanya lebih bergizi dan lebih sehat daripada daging sapi.

(hsy/hsy)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article 6 Khasiat Kesehatan dari Durian, Asal Tak Dimakan Bareng Ini